Zaskocz rodzinę: słynny deser czekoladowy z kremem budyniowym, którego nie można przegapić.
Masz ochotę na deser łatwy w przygotowaniu, który zachwyci całą rodzinę?
Wypróbuj ten przepis na czekoladowy deser z kremem budyniowym, który prezentuje się jak wypiek z najlepszej cukierni. Jego przygotowanie jest banalnie proste, a smak – po prostu niebiański.
Składniki potrzebne do przygotowania:
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 130 g mąki pszennej
- Foremka o średnicy 22 cm
- 4 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 180 g cukru granulowanego
- 100 ml wody
- 2-3 łyżki kakao
Składniki do nasączenia:
- 150 ml wody
- 1 łyżka skondensowanego mleka
Składniki na polewę:
- 50 g masła
- 3 łyżki kakao
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki cukru granulowanego
Składniki na krem:
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 50 g granulowanego cukru
- 150 g skondensowanego mleka
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 250 g masła
Instrukcje przygotowania:
- Ubij żółtka z 80 g cukru do uzyskania piany w jednej misce, a następnie stopniowo dodawaj wodę, ubijając do otrzymania zwartej masy. W innej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli do sztywności, a potem stopniowo dodawaj 100 g cukru.
- Łącz obie masy, delikatnie ubijając, a potem przesiej do nich mąkę, kakao i sodę. Delikatnie mieszaj szpachelką. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia, wlej masę i piecz w 180°C przez około 30 minut.
- Po upieczeniu, wyjmij biszkopt, usuń papier i przekrój na dwie części nitką. Krem przygotuj mieszając w garnku jajka, cukier, cukier waniliowy, skondensowane mleko i mąkę. Zalej mlekiem, mieszaj, a następnie gotuj na umiarkowanym ogniu do zgęstnienia. Przelej do miski, przykryj i ostudź.
- Ubij masło na puszystość przez 4-5 minut, następnie stopniowo dodawaj zimną śmietanę. Rozpuść łyżkę skondensowanego mleka w wodzie, wymieszaj i użyj do nasączenia biszkoptu. Na jedną część nałóż krem, przykryj drugą, owiń w folię i schłodź w lodówce przez 5-6 godzin.
- Na koniec przygotuj polewę gotując kakao, cukier, śmietanę i masło. Po schłodzeniu deseru wyjmij z formy, polej polewą i wygładź. Ozdób według uznania. Teraz deser jest gotowy do pokrojenia i podania.