Domowe kiełbaski chorwackie. W mojej rodzinie królują od lat. Nie znajdziesz ich w sklepie
Pyszne i soczyste kiełbaski – któż ich nie lubi? Niestety większość kiełbasek, które możemy znaleźć na półkach sklepowych nafaszerowane są sztucznymi konserwantami. Takie dodatki mogą mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Nic jednak straconego! W poniższym przepisie pokażę Wam jak przygotować zdrowe i pyszne kiełbaski domowej roboty!
Potrawą, którą chcę Wam przedstawić są chorwackie kiełbaski o oryginalnej nazwie Cevapcici. Są one bardzo proste w przygotowaniu, chociaż należy chwilę odczekać, aż wszystkie aromaty się wymieszają. Kiełbaski Cevapcici idealnie nadają się zarówno do przygotowania na grillu jak i na patelni w domu.
Składniki:
- 600 g zmielonej wołowiny
- 600 g zmielonej łopatki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 ząbki czosnku
- 30 ml wody mineralnej
- 15 g soli
- olej
Sposób przygotowania:
Obierz czosnek i zetrzyj drobno na tarce. Wlej do garnka 50 ml wody, a następnie wrzuć starty czosnek. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu pod przykrywką. Po wyjęciu z garnka odstaw czosnek do ostygnięcia.
Do mięsa mielonego dodaj czosnek, sól, sodę oczyszczoną oraz wlej 30 ml wody mineralnej. Włóż do lodówki i zostaw na co najmniej 3 godziny.
Uformuj z gotowej masy kiełbaski (najlepiej mokrymi rękami). Następnie wstaw ponownie do lodówki, tym razem na przynajmniej 1 godzinę. Wyjmij z lodówki, posmaruj olejem i gotowe usmaż na grillu albo na patelni.