Prawdziwy domowy ser bez droższy i konserwantów. który uwielbiam. Z 2 litrów mleka aż kilogram sera

Zapraszam Was dziś na przepis na domowej roboty ser. Koniecznie musicie wypróbować! Ser jest pyszny, zdrowy, bez sztucznych dodatków i bez drożdży. To też oszczędność – z 2 litrów mleka otrzymacie aż kilo sera!

Potrzebne będą:

• 2 litry mleka
• 400 g śmietany (12 lub 18%)
• 6 jajek
• 1,5- 2 łyżki stołowe soli (może być mniej – zależy, jak słony ser lubicie)

Jak zrobić domowy ser?

Mleko wlej do garnka, dosyp sól i podgrzewaj. W międzyczasie ubij jajka. Poczekaj aż mleko się zagotuje, dodaj śmietanę i jajka i wymieszaj. Gotuj przez ok. 5-6 minut, ciągle mieszając. Zobaczysz, jak mleko przekształca się w twaróg i proces oddzielania się serwatki.

Złóż gazę w taki sposób, by miała 4 warstwy. Na garnku postaw durszlak i przykryj go gazą. Wylej na niego masę i przykryj kolejną warstwą gazy. Ta masa to nasz ser!

Przyciśnij ser dowolnym ciężkim przedmiotem, najlepiej, by ważył ok. kilograma. Pozostaw przyciśnięty ser na 4 godziny i gotowe! Teraz przełóż go na kilka godzin do lodówki. Jeśli lubisz delikatne sery, możesz dodać do mleka 200 g kefiru.

Jak widzisz, zrobienie domowego sera to nic trudnego! Każdej gospodyni domowej polecam spróbować, nie trzeba mieć dużego doświadczenia w kuchni! Gdy poznasz smak tego sera bez dodatku ulepszaczy, kwasku cytrynowego czy octu, będziesz chciała robić go częściej!