Przepis na metrowiec, który zmieni Twoje wielkanocne świętowanie: odkryj, dlaczego nie może go zabraknąć.
Z całą pewnością próbowałaś już tego wcześniej.
Wśród wielu znanych mi sposobów na przyrządzenie tego deseru, stale powracam do jednego, wyjątkowego – przepisu na metrowiec, który uważamy z mamą za najlepszy.
Składniki potrzebne do wykonania:
Dla ciasta:
- 4 jajka
- 260 g cukru pudru
- 10 łyżek oleju
- 260 g mąki
- 8 łyżek ciepłej wody
- Pół opakowania proszku do pieczenia
- Kakao, ilość wedle upodobania
Na krem waniliowy:
- 250 g masła
- Pół litra mleka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Do dekoracji:
- 350 ml mleka
- Czekoladowa polewa
- 200 g masła
- Kremowy poncz
- 150 g cukru pudru
- 1 opakowanie puddingu o smaku ponczu
Instrukcja przygotowania:
Rozpocznij od oddzielenia żółtek od białek. Żółtka ubij z cukrem pudrem, nie zapominając o stopniowym dodawaniu oleju i wody, aż do uzyskania gęstej piany. Białka ubij aż do uzyskania sztywnej piany.
Po przesianiu mąki, połącz ją z proszkiem do pieczenia. Następnie, delikatnie połącz ją z ubitą pianą z żółtek, dodając do niej mąkę i delikatnie mieszając. Następnie, dołóż do jednej połowy ciasta kakao i wymieszaj. Ciasto należy wlać do dwóch form: jednej posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką, drugiej – z dodatkiem kakao.
Obie formy piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Po upieczeniu, ciasta wyjmij z formy i pozwól im ostygnąć. Następnie, pokrój je na cienkie paski.
Budyń gotuj z mleka, cukru, wanilii i masła, aż zgęstnieje, a potem odstaw do ostudzenia. Utrzyj masło na puszystą masę, stopniowo dodając do niej ostudzony budyń, aż uzyskasz gładką kremową masę. Alternatywnie, możesz przygotować krem ponczowy zamiast waniliowego, stosując tę samą metodę.
Przy użyciu przygotowanego kremu, składaj na przemian warstwy jasnego i ciemnego ciasta. Można zostawić nieco kremu na dekorację wierzchu i boków ciasta.
Ciasto umieść w lodówce na godzinę. Następnie, polej wierzch roztopioną czekoladą. Używaj ostrzeżonego w gorącej wodzie noża do krojenia ciasta pod skosem, aby uzyskać estetyczne kawałki.
