Pyszny tradycyjny śledź w oleju z cebulką – u mnie znika szybko, proste w wykonaniu!
Danie które idealnie sprawdzi się nie tylko na stół wigilijny, ale również jako przystawka podczas spotkania z przyjaciółmi. Dodatkowo, jest niezwykle proste do wykonania.
Będziesz potrzebować:
- dwie cebule,
- sześć lub siedem matiasów,
- cztery łyżki octu dziesięcioprocentowego,
- dwie łyżki oleju rzepakowego,
- olej do zalania śledzia.
Przygotowanie:
Śledzie należy namoczyć przez okres dwóch godzin w wodzie. Po upływie czasu, wodę należy odlać, a śledzie zalać świeżą wodą, kolejno dodając cztery łyżki octu i dwie łyżki oleju.
Po dokładnym wymieszaniu, zostawiamy śledzie do namoczenia przez dwie godziny – dzięki temu zabiegowi, śledzie nabierają charakterystycznego smaku, a ostry posmak octu będzie jedynie ledwo wyczuwalną nutą.
Po dwóch godzinach śledzie wyjmujemy z zalewy i kroimy na przystępne do zjedzenia kawałeczki. Kawałeczki ryby układamy w słoiku, na przemian przekładając pokrojoną w półplasterki cebulą.
Po wyłożeniu całego naczynia, całość należy zalać olejem i pozostawić w zamknięciu na minimum kolejne dwie godziny w lodówce. Choć jeśli mamy taką możliwość, dla lepszego smaku, najlepiej zostawić w lodówce na całą noc.