Przepyszne szybkie zrazy z mięsa mielonego – ten przepis zagościł w mojej kuchni już dawno temu
Jeśli uwielbiasz zrazy zawijane, ale ich przygotowanie wydaje ci się zdecydowanie zbyt czasochłonne i skomplikowane, to tym, czego potrzebujesz, może być przepis na zrazy z mięsa mielonego.
Takie zrazy przygotujesz w krótkim czasie, a jeśli wykorzystasz do nich mieloną wołowinę, to uzyskasz znany, klasyczny smak. Do ich przyrządzenia potrzebujesz:
- 50 dkg mięsa mielonego (mieszanego lub wołowego)
- 15 dkg wędzonego boczku (może być surowy albo parzony)
- 1 całe jajko
- 1 cebulę
- 2 ogórki kiszone pokrojone w słupki
oraz dodatkowo:
- kilka łyżek bułki tartej
- olej do smażenia
- opakowanie ciemnego sosu pieczeniowego Winiary
- kilka kulek ziela angielskiego i liści laurowych, sól, pieprz, słodką paprykę do smaku.
Sposób przygotowania:
W misce wyrabiamy mięso mielone z jajkiem oraz połową cebuli, posiekanej w bardzo drobną kostkę. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, a jeśli się za bardzo klei, dosypujemy odrobinę bułki tartej i ponownie wyrabiamy.
Z mięsa formujemy płaskie kotlety. Na każdym z nich układamy słupki ogórka oraz pokrojoną w piórka cebulę. Oprószamy solą i pieprzem i zwijamy delikatnie tak, jak klasyczne zrazy.
Następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia mięsa. Obsmażone wstępnie zrazy wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy kilka kulek ziela angielskiego i liści laurowych, a następnie gotujemy pod przykryciem przez około 30m minut.