Zapiekanka gołąbkowa – szybsza w przygotowaniu, a to tego pyszna, smaczna i syta
Gołąbki to smaczna i bardzo popularna w polskiej kuchni potrawa. Zrobienie gołąbków bywa czasochłonne, ale danie to można również przyrządzić w prostszy i dużo szybszy sposób. Polecamy zapiekankę gołąbkową.
Do jej zrobienia będziemy potrzebować:
- ¾ główki białej kapusty
- 1 kg mięsa mielonego
- 500 g pieczarek
- 2 torebek ryżu
- 100 ml przecieru pomidorowego
- 500 ml rosołu
- 2 cebul
- Szczypiorku
- 1-2 łyżek mąki
- 1 łyżeczki masła
- Przypraw do smaku: soli, pieprzu, majeranku, czosnku i papryki
Jak zrobić zapiekankę gołąbkową
Zaczynamy od poszatkowania kapusty i gotowania jej w osolonej wodzie przez ok. 5 minut. Gotujemy również ryż (przez 7 minut), a następnie mieszamy go z przyprawionym mięsem i posiekaną cebulą.
Następnie sięgamy po naczynie żaroodporne. Jego dno wykładamy liśćmi kapusty i na przemian układamy warstwy mięsa oraz podgotowanej wcześniej kapusty. Mięso polewamy przecierem pomidorowym.
Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i pieczemy przez ok. 1,5 godziny. Po 15 minutach w piekarniku zapiekankę polewamy rosołem.
Sam rosół należy zlać przed końcem pieczenia – będzie on bazą do sosu pieczarkowego. Aby go przygotować należy najpierw przysmażyć cebulę i pieczarki, a następnie zalać je rosołem i całość dusić przez kilka minut. Sos zagęszczamy mąką, dodajemy do niego szczypior i przyprawy.