Wybiera zawsze świeże, nieuszkodzone i zielone liście. Pamiętaj też o tym, że kapusta powinna być twarda.
Cebulę i marchewkę drobno posiekaj i smaż na rozgrzanym oleju około pięć minut. Po upływie tego czasu, gdy nabiorą ładnego, złocistego koloru pokrój kapustę, dodaj na patelnię i dolej odrobinę wody oraz dodaj pomidory/pastę pomidorową.
Duś około 40 minut. Jeśli kapusta jest młoda, czas duszenia może ulec skróceniu do około 15 minut. Potrawę można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno, np z ziołami lub kwaśną śmietaną…